狗万官网注册 >国际 >Kwong Wah >

Kwong Wah

2019-09-15 09:15:08 来源:环球网
A+ A-

两位中国籍素食大厨马廷宝(右)以及许瀚文(左)在王皓永(中)的陪同下展现手艺。
两位中国籍素食大厨马廷宝(右)以及许瀚文(左)在王皓永(中)的陪同下展现手艺。

(北海9日讯)全马最大型国际素食嘉年华搭九皇大帝圣诞千秋宝船 ,来自中国、台湾、新加坡的素食大厨抵达,感受九皇大帝素食文化,以高端的身份推动素食料理。

来自中国甘肃名厨委副会长马廷宝是第二次到来大马,本身从事荤食料理多年,在接触宗教之后一心一意推动素食,希望将素食文化推展。

马廷宝师父的头衔不小,到来大马却可放下身段在大排档口当起素食厨师,马廷宝认为,只要能够让更多人接触及知道素食文化,怎么样的管道就不需要太过介意。

他说,或许通过这样的阶层推广,可以让更多平民百姓接受及认识素食,因为高档的餐馆素食,民众还是不能接受。

大马与中国二地虽然都有华裔民众,但各地人情文化不一,中国素食能否赢得民众的青睐?

- Advertisement -

马廷宝说,中国与大马的煮法不一样,名称也不同,口味更是不相同,在料理及煮食时,还是有点不怎么得心应手,需要慢慢融合。

“我们筹备的时间有限,所以,现在还在等待空运食材抵达,但我相信,中国四川及东北道地的食材,可以满足大马人的口味。”

国际素食嘉年华一连10天在北海新芭观音亭斗母宫举办,25个摊格各种风味素食任选。
国际素食嘉年华一连10天在北海新芭观音亭斗母宫举办,25个摊格各种风味素食任选。

东北大厨推荐正宗东北饺子

另一位来自东北的大厨许瀚文则推荐本地人一定要试试正宗的东北饺子。

她说,从馅料制作、选材用料、饺子皮制作等,工序重重,但却是亲力亲为,制做出来的饺子、面条等,都存有正宗的味道,是中国厨师诚意的推荐。

她说,每一天都会准备约1000粒的饺子,若不足的还可以赶工制作,最重要的是让本地人一尝正宗东北饺子是什么味道,配上什么佐料最为适合。

当然,还有其他创意的吃法。她说,麻辣汤饺子或许会让本地人吃出味道。

是项活动的负责人王皓永表示,他本身也是亚洲素食煮食厨师联盟一员,因而掌握各国素食的基本联系。

他表示,在获知北海新芭观音亭斗母宫欲开放素食档格之后,即萌起承标的念头,看到将素食文化推展的亮点。

中国师父做的东北饺子别有风味。
中国师父做的东北饺子别有风味。

邀巫裔业者参与 了解符合清真规格

“为了让这素食嘉年华会更具特色,我也特地邀请巫裔业者及其他业者参与,也多让友族了解素食食料料理符合清真规格,同时也邀请其他国家素食料理厨师一起参与。

- Advertisement -

他称,这是首次举办,筹备方面有不足的地方。他更希望素食的推动能够走出宗教的框框,从食疗、食材、健康方面做进一步了解,甚多时候可以从时尚流行着手,看到素食的前景与发展。

除了中国的麻辣香锅的东北饺子,还有新加坡的辣椒螃蟹及素炸鸡、本地巫裔主理及烧烤的沙爹和烧鱼、印度剪饼等,还是大山脚著名的炭烧素炒果条、柔佛的粿条仔、香港素点心等,25个档口,无一重复。

所以趁着九皇大帝 庆典,往庙里上香膜拜之际,亦可带上一家大小,一起前往北海新芭观音亭斗母宫旁的素食嘉年华会品尝素食料理。

责任编辑:冀谆 CN037